Декоративное растение из семейства Норичниковые, культивируемое как однолетник, высотой 40-60 см. Цветет с конца июня до поздних заморозков. Цветки крупные, собраны в кистевидные соцветия золотисто-желтой окраски. Холодостоек, светолюбив, к почвам нетребователен, в засушливый период нуждается в поливе. Выращивают рассадным способом. Посев проводят с начала марта до середины апреля. Всходы появляются через 8-12 дней. Рассаду высаживают во второй половине мая с расстоянием между растениями 20 см. Используется для посадки на клумбах, в рабатках и миксбордерах, а также для получения срезки (львиный зев стоит в воде до двух недель).

Позднеспелый (124-130 дней от полных всходов до сбора плодов) мускатный сорт. Растение длинноплетистое, главная плеть длиной до 6 м, средней мощности. Плод короткоовальный и короткоцилиндрический, широкий, сегментированный, массой 4,5-6,8 кг. Окраска фона плода темно-розовая с оранжевым оттенком. Кора тонкая, мякоть ярко-оранжевая, почти красная, толщиной 5-10 см, хрустящая. Вкусовые качества хорошие. Выращивается рассадным способом и прямым посевом в грунт. Посев на рассаду - в апреле, высадка в грунт в мае – июне. Посев непосредственно в грунт в конце мая – июне. Хорошо отзывается на внесение органических удобрений. Схема посадки 60 x 60 см. Урожайность 3,6-4,4 кг/м2.

Раннеспелый сорт (от всходов до потребительской спелости 70-80 дней) высотой 120-140 см, является источником растительного легкоусвояемого белка. По всему стеблю растения расположены густооблиственные побеги. Листья зеленые с красными прожилками, соцветие прямостоячее. Урожайность зелени до 3 кг/м2. Амарант требователен к теплу и свету, но непривередлив к почве: растет на любой, в том числе кислой, песчаной, солонцеватой. Легко приспосабливается к различным условиям выращивания. Выносит осенние холода. Сорт рекомендуется для использования в качестве салатной культуры, в кулинарии. Используется молодая, нежная, сочная зелень в салатах и кулинарии, для приготовления напитков. Цветущие растения высушивают и используют в чаях, в качестве натуральных красителей, пищевых добавок.