Зеленые ростки с пикантным вкусом. Содержат в большом количестве целебное органическое соединение растительного происхождения  под названием сульфорафан и природный антиоксидант — аскорбиновую кислоту. Микрозелень кольраби обладает мощным оздоравливающим действием, способствует очищению организма от шлаков, улучшает умственную работу и тонизирует организм.

Растение колоновидной формы, с прочными цветоносами высотой до 100 см. Соцветия крупные, пионовидные, белой окраски, диаметром 10-12 см. Для выращивания подходят хорошо освещенные участки с плодородной суглинистой или супесчаной почвой. Астры обладают высокой холодостойкостью – хорошо переносят заморозки до -3-4°C. Выращивают чаще всего рассадным способом. Семена высевают в марте-апреле, пикируют с развитием первой пары настоящих листочков по схеме 5х5 см, в открытый грунт рассаду высаживают с середины мая до начала июня. Возможен посев семян в открытый грунт ранней весной или под зиму с последующим мульчированием торфом или опилками. Используются для получения высококачественной срезки и оформления участка.