Однолетнее лекарственное, пряное и эфиромасличное растение из семейства Зонтичные. Стебель прямостоячий ветвистый, высотой до 60 см, покрыт пушком. Листья очередные, длинночерешковые, округлосердцевидной формы, среднерассеченные с зубчатым краем. Цветки мелкие, белые, собраны в зонтиковидное соцветие. Цветет с июня по сентябрь. Холодостоек, предпочитает солнечные участки, супесчаные или суглинистые почвы. Семена, а также свежие и сушеные листья, собранные до цветения, используют в кулинарии в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. В лекарственных целях используют семена. Применяют при поносах, при болезненных менструациях, как отхаркивающее средство. Чай из плодов аниса стимулирует образование молока у кормящих женщин.

Позднеспелый (120-135 дней от всходов до уборки урожая) сорт. Розетка листьев полураскидистая. Корнеплод оранжево-красный, длинный, 25-30 см, цилиндрический со слегка заостренным кончиком (сортотип Берликум), массой 90-100 г. Мякоть плотная, сладкая, ароматная, сочная. Достоинства сорта: выравненные корнеплоды с высоким содержанием сахара и каротина, сохраняют товарные и вкусовые качества до весны. Рекомендуется для употребления в свежем виде, приготовления соков и продолжительного хранения. Посев семян в грунт производится в конце апреля – начале мая на глубину 1 см, расстояние между рядками 18-20 см. Урожайность 2-4 кг/м2.

Раннеспелый (38-52 дней от всходов до начала созревания) сорт. Выращивается как рассадным способом, так и прямым посевом в грунт. Посев на рассаду - в апреле, высадка рассады в грунт - в мае – июне. Посев непосредственно в грунт в конце мая – июне. Хорошо отзывается на внесение органических удобрений. Растение кустовое, слабоветвистое. Плод цилиндрический, молочно-белой окраски, средней длины и диаметра, гладкий, массой 0,6-1,0 кг. Мякоть белая или светло-кремовая, средней плотности. Вкусовые качества отличные. Схема посадки 60x60 см. Урожайность до 5,0-6,0 кг/м2.