Многолетняя ранняя зеленная культура. Сорт раннеспелый, высокоурожайный, зимостойкий. Розетка листьев прямостоячая, рыхлая. Листья удлиненно-яйцевидные, темно-зеленые, черешки узкие и относительно длинные. Всходы прореживают, оставляя между растениями 20 см. На одном месте дает высокие урожаи 3-4 года. Растение холодостойкое, теплолюбивое, переносит затенение. К уборке приступают, когда листья достигают длины 10 см. В дальнейшем срезают по мере отрастания, несколько раз за лето, с интервалом в 2-3 недели. Молодые листья менее кислые, чем старые. Нарезанные листья добавляют в салаты, отварные используют как гарнир и в супах, с щавелем пекут отменные пироги. Щавель Бельвильский

Однолетнее растение семейства Яснотковые, высотой 60 см. Стебли прямостоячие, короткоопушенные, с немногочисленными ветвями. Листья яйцевидно –овальные, клиновидные у основания, голые, опушенные по жилкам. Соцветия длиной 15-20 см, высоко приподняты над растением. Цветки синие, размером 1,7 см собраны в мутовки по 8-20 штук. Цветет с середины августа до поздней осени. Хорошо растет на солнечных местах, но может расти и в полутени. Плохо переносит внесение органических удобрений. Посев производят в марте в рассадные ящики на глубину 0,5-0,8 см. При температуре почвы +18 °C всходы появляются через 7-14 дней. Сеянцы пикируют 1-2 раза. В грунт рассаду высаживают, когда минует угроза весенних заморозков. Расстояние между растениями при высадке 20-25 см. Используется для бордюров, рабаток, балконов, контейнеров, посадок массивами, как горшечная культура. Рекомендуется для создания сада в пейзажном стиле.