Декоративно-лиственное растение из семейства Молочайные высотой 1,5-2,0 м. Растение мощное, быстрорастущее, раскидистое. Стебли прямостоячие, разветвленные, голые. Листья зеленые, расположены в очередном порядке, крупные, на длинных полых черешках, пальчато-раздельныe, с 5-10 лопастями. Цветки красные, собраны в плотные кистевидные соцветия. Теплолюбива, светолюбива и довольно засухоустойчива, предпочитает участки с плодородной и хорошо обработанной почвой. Выращивается рассадным способом. Используется как акцентное растение или в небольших свободных группах. Семена ядовиты!

Многолетняя ранняя зеленная культура. Сорт раннеспелый, высокоурожайный, зимостойкий. Розетка листьев прямостоячая, рыхлая. Листья удлиненно-яйцевидные, темно-зеленые, черешки узкие и относительно длинные. Всходы прореживают, оставляя между растениями 20 см. На одном месте дает высокие урожаи 3-4 года. Растение холодостойкое, теплолюбивое, переносит затенение. К уборке приступают, когда листья достигают длины 10 см. В дальнейшем срезают по мере отрастания, несколько раз за лето, с интервалом в 2-3 недели. Молодые листья менее кислые, чем старые. Нарезанные листья добавляют в салаты, отварные используют как гарнир и в супах, с щавелем пекут отменные пироги. Щавель Бельвильский